番茄为什么会变红作文

去年春天，在家中阳台上的花盆里种了一棵小番茄苗。精心培育下，它长高了、挂满了果实。可是颜色却是青绿的，枝头很直，像一颗颗翡翠球，确实很漂亮。我困惑的是：街上买的'番茄都是红通通的，所以叫西红柿，而我的青番茄什么时候会变成红番茄呢？

仔细观察发现，当小番茄长大后，颜色就变了。先是青绿逐渐变淡，变成淡绿色，然后是淡黄色，接着橘黄，最后红黄，最后才变成鲜红色。这就像一串红灯笼挂在枝头，非常漂亮。

为什么小番茄会变得如此鲜艳呢？我上网查阅了一下资料。原来，没有成熟的小番茄里有丰富的颜色物质——叶绿素和花青素，所以它的颜色是青绿色的。而当它成熟后，这些颜色物质就变成了红色，也就是茄红素，这种颜色使番茄看起来像红灯笼一样漂亮。

有趣的是，小番茄之所以变得如此鲜艳，还有一个原因。它们在刚长大到一定程度后，就会停止结汁，开始转化成红色的茄素。而成熟的果实里有糖分，所以也会变得甜一些，就像柿子和梨一样颜色艳丽、味道香甜。

原来，小小的番茄竟有如此丰富的知识！植物世界真是神奇呀！

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